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Celebrada la fiesta de la matanza

Celebrada la fiesta de la matanza

Una actividad que se desarrolló en la Plaza del Olmo de esta localidad que trata de mostrar al público asistente el proceso de realización y elaboración de algo tan tradicional como eran las matanzas caseras

Lunes, 13 de febrero 2023, 19:34

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El pasado sábado, 11 de febrero, se celebró en Fuente de Cantos una nueva edición de la Matanza Didáctica.

Una actividad que se desarrolló en la Plaza del Olmo de esta localidad que trata de mostrar al público asistente el proceso de realización y elaboración de algo tan tradicional como eran las matanzas caseras que se hacían y se hacen en nuestros hogares para abastecernos durante todo el año de los productos del cerdo.

Esta jornada comenzó con la costumbre típica del buen madrugar que se acompaña con los fríos que contribuyen a que la chacina alcance su exquisito grado de madurez y, a las 10:30 horas, según el programa de actividades, se degustó un plato de migas extremeñas y un buen café.

Después siguieron con la matanza con la tradicional «prueba» (consistente en catar la carne asada del cerdo y probar, pasada por la sartén, la masa obtenida de la mezcla de carne picada y condimentos que darán cuerpo al chorizo y al salchichón).

A las 14 horas se ofreció una garbanzada (con todos los preparos de un exquisito cocido extremeño).

La tarde continuó con el disfrute de un café o chocolate acompañado de dulces tradicionales actividad que contó con con la actuación de TA-KA Animación que amenizó la jornada desde las 13:00 hasta las 17:00 horas.

La Matanza Didáctica está organizada por el Excelentísimo Ayuntamiento de Fuente de Cantos y el Hogar de Mayores y cuenta con la colaboración de la Diputación de Badajoz, la Escuela Profesional Resbar 22.23 y la Junta de Extremadura a través del SEXPE.

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